EL LAVADO DE ROPA Y LA IMPORTANCIA DE LOS PROTOCOLOS DE LAVADO Y DESINFECCION
En 1975 la OMS estableció un protocolo para el lavado de ropa debido al registro de una pandemia. Se determinó que sucedió a través de las lavanderías de los hoteles. Esto ocurrió durante la reunión del Protocolo de Montreal (1975), donde uno de sus representantes tenía una enfermedad contagiosa y fue transmitida a muchos de
HONGO FUSARIUM EN CULTIVOS DE BANANO
Con la noticia reciente de la aparición del Hongo Fusarium en los cultivos de banano en la zona de la Guajira, vamos a contarles de qué se trata y cómo podemos evitar su propagación a otras zonas de nuestro país. El Fusarium es un hongo filamentoso que se encuentra generalmente en el “sustrato” (superficie en
LEGISLACION ACTUAL VIGENTE PARA EMPRESAS DE ALIMENTOS EN COLOMBIA
Aquí encontrará algunas de las principales normas que garantizarán un excelente proceso en la elaboración de alimentos en las empresas colombianas. Resolución 2674 de 2013: Requisitos sanitarios y BPM Resolución 2505 de 2014: Transporte de Alimentos Resolución 604 de 1993: Ventas de Alimentos en vía publica Decreto 1500 de 2007: Carne comestibles y derivados Resolución
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La industria alimentaria es uno de los sectores más productivos en nuestro país, y las empresas cárnicas, panificadoras, lácteas o dedicadas a la elaboración de pasta, entre muchas otras, tienen muy bien definidos los protocolos o los procesos de limpieza. El reglamento comunitario 852/2004 de 29 de abril de 2004 sobre higiene de los productos
LAVADO E HIGIENE DE MANOS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
El lavado e higiene de manos, es el factor más importante para prevenir la transmisión de infecciones en la manipulación de alimentos. Lavarse las manos es tal vez la medida más importante que podemos tomar para evitar enfermarnos y transmitir microbios a otras personas. Muchas enfermedades se propagan por no lavarse las manos con agua